Phát biểu mở đầu buổi trò chuyện, ông Takako Yoshuyuki - Viện trưởng viện nghiên cứu tổng hợp SHIDAX - nhấn mạnh tầm quan trọng của dinh dưỡng trong thể thao: “Các bạn đang là những cầu thủ trẻ, sẽ còn phát triển sự nghiệp, có cơ thể cần khỏe hơn để có thể tham gia các giải đấu. Chúng tôi hi vọng các bạn có thể tận dụng kiến thức trong buổi hội thảo này, áp dụng bữa ăn hàng ngày, để có được một thể chất ngày càng mạnh hơn”.

Các chuyên gia trực tiếp trao đổi kiến thức tại hội thảo gồm: ông Takako Yoshuyuki - Viện trưởng viện nghiên cứu tổng hợp SHIDAX, bà Tsuyuzaki Noriko - chuyên gia dinh dưỡng thể thao và bà Nguyễn Ngọc Trâm Anh - Thạc sỹ dinh dưỡng Đại học Y Hà Nội.

Hoạt động hỗ trợ dinh dưỡng cho các cầu thủ Trung tâm đào tạo bóng đá trẻ được thực hiện thông qua việc tổ chức các buổi hội thảo chuyên đề định kỳ bởi các chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản và Việt Nam, bắt đầu từ đầu tháng 11. Hiệu quả đào tạo sẽ được đánh giá bằng bài kiểm tra so sánh trước và sau.

Đối với các huấn luyện viên, ngoài việc tham gia hội thảo, các chuyên gia sẽ cung cấp chương trình E-learning của công ty để giúp nâng cao hiểu biết về thể thao và dinh dưỡng, từ đó ứng dụng vào công tác huấn luyện trong tương lai.

Đây là buổi hội thảo về dinh dưỡng đầu tiên với chủ đề nền tảng bữa ăn vận động viên và khảo sát môi trường ăn uống, kiến thức dinh dưỡng thể thao. Ở các đợt tiếp theo - mỗi tháng một buổi trao đổi - các chuyên gia sẽ tiếp tục giảng dạy về các nội dung gồm: chất dinh dưỡng cần thiết cho giai đoạn phát triển, bù nước, chế độ ăn kỳ thi đấu và vấn đề của vận động viên nữ.

Chuyên đề hội thảo dinh dưỡng sẽ kết thúc vào khoảng tháng 3/2026.